Как выбрать, свойства, виды и применение
Выбираем алюминиевую фольгу по толщине и плотности
Фольга – тонкий, но прочный материал, который используют в кулинарии, упаковке и творчестве.
Рассмотрим параметры, влияющие на её свойства: толщина (в микронах) и плотность (в г/м²).
1. Толщина
- Обычная пищевая – 9–18 микрон (подходит для упаковки продуктов).
- Для запекания – от 10 до 30 микрон (чем толще, тем прочнее).
- Промышленная (усиленная) – до 200 микрон (используется в технических целях).
Самая толстая пищевая фольга – около 30 микрон. Она не рвётся при высоких температурах и хорошо держит форму.
Таблица: Толщина алюминиевой фольги и ее применение
| Толщина (микроны) | Характеристики | Лучшее применение |
|---|---|---|
| 9 мкм | Очень гибкая, тонкая, невысокая прочность | Творчество, поделки; запекание/хранение (в несколько слоев) |
| 11 мкм | Стандартная толщина, средняя прочность | Запекание, крышка для форм, упаковка (желательно в 2 слоя) |
| 14 мкм | Универсальная, меньше рвется | Оптимальна для упаковки продуктов, запекания |
| 20 мкм | Прочная, устойчива к повреждениям | Запекание на углях, хранение (достаточно 1 слоя) |
| 30 мкм | Максимальная прочность, держит форму | Плотная упаковка, формочки для запекания, гриль |
• Чем больше микрон, тем выше прочность и цена.
• Для большинства задач подходит фольга 11–14 мкм.
• 30 мкм — выбор для профессионального использования.
2. Плотность
Плотность – это вес алюминия на квадратный метр. Чем выше показатель, тем прочнее фольга.
- Стандартная – 17–25 г/м² (подходит для хранения еды).
- Плотная (для запекания) – 25–30 г/м² (выдерживает нагрев до 250°C).
- Сверхплотная – от 30 г/м² (используется в профессиональной кухне).
Самая плотная пищевая фольга – от 30 г/м².
ГОСТ 745-2014 — это стандарт, регулирующий производство алюминиевой фольги для упаковки пищевых продуктов. Гарантирует безопасность и качество.
- Плотность алюминия (чистого) — ~2700 кг/м³.
- Плотность фольги (пищевой) измеряется в г/м²(грамм на квадратный метр).
Классификация алюминиевой фольги
По толщине
| Категория | Толщина | Применение |
|---|---|---|
| Толстая | ≥25 мкм (0.001″) | Промышленная изоляция, строительство |
| Средняя | 9–25 мкм (0.00035–0.001″) | Пищевая упаковка, фармацевтика |
| Тонкая | <9 мкм (0.00035″) | Упаковка шоколада, сигарет |
| Толстая | 0.1–0.2 мм | Китайская классификация |
| Одинарная нулевая | 0.01–0.1 мм (напр., 0.05 мм) | — |
| Двойная нулевая | <0.01 мм (напр., 0.006 мм) | — |
По форме
| Тип | Описание |
|---|---|
| Рулонная | Гибкая, для массового производства |
| Листовая | Для ручной упаковки |
По состоянию
| Тип | Характеристики | Применение |
|---|---|---|
| Жесткая | Не отожжённая, с остатками масла | Требует обезжиривания |
| Полужесткая | Средняя твердость | Формование |
| Мягкая | Отожжённая, без масла | Упаковка, электроника |
По обработке
| Тип | Особенности |
|---|---|
| Голая | Необработанная, блестящая |
| Тиснёная | Рельефный рисунок |
| Композитная | С бумагой/пластиком |
| С покрытием | Лакированная или окрашенная |
| Цветная | Однотонное покрытие |
| Печатная | С рисунком/текстом |
• Толщина и категории могут варьироваться в зависимости от стандартов (ГОСТ, DIN, ASTM).
• Для пищевой промышленности чаще используют мягкую фольгу 9–30 мкм.
Свойства алюминиевой фольги
| Свойство | Описание | Применение |
|---|---|---|
| Высокая теплопроводность | Быстро проводит и распределяет тепло | Запекание, термоупаковка |
| Гибкость | Легко гнётся, сохраняет форму после деформации | Упаковка, создание форм для запекания |
| Влагостойкость | Не пропускает воду, не разбухает | Защита продуктов от влаги, упаковка жидкостей |
| Бактериальная устойчивость | Не имеет пор, препятствует размножению микробов | Медицинская упаковка, стерильные материалы |
| Электропроводность | Проводит электрический ток | Электротехника, производство кабелей |
| Отражающая поверхность | Отражает свет и тепло | Теплоизоляция в строительстве, светоотражатели |
| Огнеупорность | Не горит, плавится только при очень высоких температурах (~660°C) | Защита от возгорания, термоизоляция |
| Устойчивость к внешним факторам | Не пропускает УФ-лучи, устойчива к химическим веществам | Упаковка лекарств, защита от коррозии |
| Прочность и долговечность | Сохраняет свойства даже при тонкой толщине | Многоразовое использование, промышленное применение |
| Экологичность | Подлежит переработке, не загрязняет окружающую среду | Вторичное использование, утилизация |
• Свойства могут немного меняться в зависимости от сплава и толщины фольги.
• Пищевая фольга обычно изготавливается из чистого алюминия без добавок.
Виды фольги
- Алюминиевая пищевая – для запекания и упаковки.
- Кашированная – фольга с бумажной или плёночной основой (используется в упаковке чая, лекарств).
- Декоративная – цветная, с узорами (для творчества).
- Техническая – толстая, для промышленности.
Что такое кашированная фольга?
Это комбинированный материал: тонкий слой алюминиевой фольги (обычно 6–9 мкм) склеен с бумагой или пластиком.
Применяется для:
- упаковки чая, кофе, конфет;
- масла и жиросодержащих продуктов;
- защиты продуктов от света и влаги.
Примеры:
- Чайные пакетики с блестящей внутренней стороной.
- Упаковка таблеток.
О других видах:
- Пищевая – 9–30 мкм, для кухни.
- Для термоизоляции – толстая, отражает тепло.
- Гибкая упаковочная – для шоколада, сыров.
Разница между алюминиевой и оловянной фольгой
| Критерий | Алюминиевая фольга | Оловянная фольга |
|---|---|---|
| Материал | Чистый алюминий (Al) или сплавы | Олово (Sn), иногда с примесями свинца |
| Толщина | 5–200 мкм (пищевая: 9–30 мкм) | Толще (обычно от 50 мкм) |
| Гибкость | Легко гнётся, сохраняет форму | Менее гибкая, может ломаться |
| Термостойкость | Выдерживает до +660°C (температура плавления) | Плавится при +232°C (не для высоких температур) |
| Безопасность | Безопасна для пищевого использования | Современная оловянная безопасна, но исторически содержала свинец |
| Применение | Пищевая упаковка, запекание, изоляция, электроника | В прошлом — упаковка продуктов (сейчас редко), декоративные поделки |
| Стоимость | Дешевле | Дороже |
| Экологичность | Полностью перерабатывается | Переработка сложнее (редкие пункты приёма) |
| Внешний вид | Серебристо-белый, матовая/блестящая стороны | Тускло-серебристый, однородная поверхность |
• В СССР оловянную фольгу называли «станиолем» и использовали для изоляции в радиодеталях.
• Если выбираете фольгу для кухни — берите алюминиевую (она в 99% случаев в магазинах).
Отличия:
1. Немного из истории
- Оловянная фольга использовалась до 20 века, но была вытеснена алюминиевой из-за дешевизны и удобства.
- Сейчас оловянную фольгу можно встретить в спецпроектах (например, для обёртки шоколада премиум-класса).
2. Для кухни
- Алюминиевая — идеальна для запекания, гриля, хранения.
- Оловянная — не подходит для духовки (расплавится), применяется в декоре.
3. Безопасность
- Современная пищевая оловянная фольга безопасна.
- Но проверяйте состав (не должна содержать свинец).
Сегодня оловянная фольга сохранилась лишь в:
- На хромовых нагревательных элементах.
- Специальных видах пайки.
- Декоративных целях.
- Некоторых медицинских применениях.
ЧАВО
- Удивительные факты для детей
- Как правильно писать
- Как называется упаковка для таблеток из фольги
- Как называется защитная фольга на креме
- Как выбрать фольгу для запекания
- Проверяйте маркировку
- А вы знали?
Фольга — это не бумага! Она сделана из алюминия — лёгкого и блестящего металла.
🔹 Из чего состоит фольга?
Её формула — Al (алюминий). Иногда добавляют немного других металлов, чтобы сделать её прочнее.
🔹 Проводит ли ток?
✅ Да! Фольга проводит электричество, как и любой металл. Но лучше не проверять это дома — опасно!
🔹 Плавится ли фольга?
Она выдерживает до 660°C (как раскалённая лава!). Но в духовке (обычно до 250°C) она не плавится.
🔹 Зачем нужна в медицине?
- Защищает лекарства от света и воздуха.
- Используется в упаковке таблеток.
- Иногда её применяют для согревающих компрессов.
🔹 Какой стороной класть?
Без разницы! Миф о «разных сторонах» — это просто миф.
🔹 Прочность и температура
- Пищевая фольга выдерживает до 250–300°C.
- Если смять её в шарик — станет очень крепкой!
🔹 Когда изобрели?
Первую фольгу сделали в 1910 году в Швейцарии. Сначала её использовали только для шоколада!
🔹 А если закопать?
Она разлагается 100+ лет, поэтому важно сдавать её на переработку ♻
🔹 Крутые эксперименты
- Дизайн: можно делать блестящие поделки!
- Заверни в фольгу еду — она дольше останется тёплой.
- Зеркало: если аккуратно разгладить, получится отражающая поверхность!
- Заверни шоколадку в фольгу – она не растает в тёплой комнате.
Как правильно: «фольга» или «фальга»?
✅ Правильно: «фольга» (через «о»).
❌ Неправильно: «фальга» – это ошибка.
Блистер или блистерная упаковка
Особенности:
- Состоит из алюминиевой фольги (основа) и пластиковой/полимерной плёнки.
- Каждая таблетка находится в отдельной ячейке.
- Защищает от влаги, света и воздуха, сохраняя свойства лекарства.
Виды:
Комбинированный – пластиковая основа + фольгированная крышка.
Алюминиевый блистер – полностью из фольги (для чувствительных препаратов).
Мембрана или контроль первого вскрытия
Особенности:
- Изготавливается из алюминиевой фольги или комбинированных материалов.
- Герметично закрывает тюбик/банку до первого использования.
- Служит гарантией отсутствия вскрытия (защита от подделок).
Где используется: на тюбиках зубной пасты, на кремах и лекарственных мазях.
1. По толщине
- 9–11 мкм – для овощей, рыбы, выпечки (тонкая, требует аккуратности).
- 14–16 мкм – универсальная (подходит для мяса, птицы).
- 20–30 мкм – для гриля, жирных блюд (не рвётся, держит форму).
2. Состав:
- Чистый алюминий (без покрытий) – безопасна для пищи.
- Кашированная (с бумагой) – для готовых блюд, но не для духовки.
3. Что лучше?
Для углей/гриля: плотная 20+ мкм.
Для духовки: алюминиевая 14+ мкм.
«Пищевая» (ГОСТ 745-2014).
Толщина указана на упаковке в микронах (мкм) или миллиметрах (мм), например, «16 мкм».
Плотность – в г/м².
Фольгу толщиной 200 микрон можно встретить в радиаторах и строительстве – она почти не гнётся!
Ваш шоколад заслуживает лучшей упаковки!
Наша компания предлагает:
✅ Кашированную фольгу для шоколада — решение для упаковки кондитерских изделий.
✅ Резку на листы — точные размеры под заказ.
✅ Печать на фольге — создайте уникальный дизайн.
